要评价一个企业的资本积累水平，就是看其利润中有多大的比例用于扩大再生产，通常用留存收益比率指标来反映，其计算公式为:
留存收益比率=(留存收益令净利润)*100%
该指标反映了企业盈利积累的水平和由此产生的发展后劲。从公式我们也能看出来，留存收益比率+股利分配率=1，因为企业的净利润只有两种去向:要么以股利形式分配给股东，要么留存在企业内部作为发展用。
具体到老母亲餐厅，其在** 02年的留存收益比率为71.85%，也就是企业把大部分的本年净利润留存在了企业，用于分配的仅仅为1/4左右。
一般对于成长初期的企业而言，为了满足扩大生产规模的需要，考虑到外部融资的成本和风险，企业可能会多留存收益少分派股利，所以其留存收益比率会比较高；对于稳定发展的企业而言，该比例维持在50%左右；而对于处于衰退期的企业而言，由于没有好的项目可以投资，故其留存收益率可能会比较低，企业可能会倾向于把大部分的净利润直接分配给股东。
注意：
我们在前面多次强调过，一个企业决定其股利分配政策(也就是留存收益政策)时，常要考虑企业的经营业绩、财务状况、权益结构、公司现有资产结构、公司近期发展及其对资金的需要以及股东(特别是持有非上市交易股股东)利益等。
