“猪疫情”叠加“猪周期”让中国猪肉价格近期维持上涨态势。中秋节临近，为了平抑猪肉价格，中国政府密集出台各种措施，保障市场供应。有分析称，作为全球最大的猪肉消费市场，中国猪肉供应紧缺引发关注，猪肉价格或将在一段时间内维持高位，但是并不会影响中国经济的正常运行。
“一天一个价”
3日下午，《环球时报》记者在北京北沙滩桥一家超市看到，尽管涨价，但柜台前依然有很多人在挑选猪肉。一位大妈告诉记者，自己注意到，从今年3月份开始，猪肉价格就开始上涨。“前尖、后尖，半年前还是10块钱出头一斤，现在直奔20了。五花肉也翻了一番，30块钱”。另一名中年男性顾客则告诉记者，虽然猪肉价格涨了，但是鸡鸭肉和鱼虾价格并没涨，家里餐桌也适当端上一些其他肉食。
记者在北京新发地市场价格行情上查询发现，五花肉(肥)今年3月1日每斤平均价格为9.5元，9月2日平均价格则飙升至17元，比3月份上涨近80%。这一走势与终端消费者的消费体验趋于一致。中国农业农村部的数据也显示，9月2日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.97元每公斤，比上周五上升4.0%，仍然保持着“一天一个价”。猪肉紧缺也反映在股市上，今年以来，沪深股市猪肉板块的市值大幅上升，猪肉概念指数也出现较大涨幅。
中国农业农村部称，这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果。本轮生猪价格于去年5月跌至周期低点，其后步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。
有报道称，非洲猪瘟对人类无害，但对猪是致命的疾病。猪肉是中国人重要的食物，根据经合组织的数据，中国平均每人每年消费约30公斤猪肉。据报道，中国生产和消费世界约一半的猪肉，在非洲猪瘟疫情暴发前基本可以自给自足。
“地产式调控”有必要
为了平抑猪价上涨、保障猪肉供应，中央及地方开始密集出台各种保障措施，包括限量限价，被一些媒体称为“地产式调控”措施。
新加坡《联合早报》3日报道称，广西南宁9月2日起实施限量限价干预措施，在10个市场设摊，每摊以低于之前10天市场均价10%以上的价格，限量向市民销售猪肉。海口第一批冻肉已开始投放。其他省市也陆续出台调控措施，例如湖北、安徽、四川、福建等29个省份已发放20多亿元的“买肉钱”补贴给困难群众。此外，中国商务部表示，将密切跟踪市场动态，适时投放中央储备冷冻猪肉。
中国农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力3日在接受《环球时报》记者采访说，猪肉价格近期涨速有所提升，尤其是中秋节临近，市场消费需求将进一步集中释放。“因此这个节点上，国家和地方出台一些措施，保障市场供应，平抑物价，确实是有必要的。这将起到非常重要的作用”。
CPI总体可控
美国《财富》杂志称，自2018年12月以来，荷兰合作银行统计五大进出口市场(中国、加拿大、巴西、美国和欧盟)而编制的“五国生猪价格指数”已经上涨20%以上。荷兰合作银行分析称，非洲猪瘟今年将导致全球生猪供应量减少约1/4，受影响国家补充国内库存可能需要长达5年。
王祖力预计，猪肉价格到明年上半年将维持在高位。虽然各种措施目前还无法完全弥补市场缺口，但中国主管部门出台各种措施，比如增加猪肉进口，向市场投入储备肉等来缓解市场压力。
猪肉价格上涨也引发通胀担忧。中国国家统计局公布的数据显示，7月份，中国居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.8%，其中猪肉价格上涨推升7月份CPI达0.59个百分点。但有专家表示，下半年通胀压力依然可控，果蔬价格逐步恢复正常对CPI影响较小。
北京大学经济学教授曹和平3日对《环球时报》记者表示，不必为猪肉短缺造成的价格大幅上涨过于担心，猪肉价格上涨到一定程度，消费者会自发寻找更多替代品，市场自发调节最终将抑制猪肉价持续上涨。他表示，CPI上行，并不意味着宏观经济当中通货膨胀发生的风险在增大，中国宏观经济仍然保持着稳中有进的良好态势。
