[叶檀股市分析]年轻人的当代乡愁：北上广深一套房 收益多高才算牛
鼠年股市已经临近收官，去年春节，千股跌停，但是当时至今，A股主要指数涨幅巨大，创业板指更是狂涨78%，可以说是全球最牛。鼠年还有一个新词，叫“基金社交”，你买了什么基金，赚了多少，亏了多少？明星基金经理成了新爱豆。
股市涨涨跌跌，有人今年吃了饺子，当然也就有人吃面，不过多数朋友今年收益都不错，赚的钱足以清空购物车，甚至直接买车买房，衣锦还乡过大年。
以前在老家过年，爸妈提前好几天就开始置办年货，基本上每样食物都要自己做，饺子、包子、花卷，馒头、糖糕、丸子。
大人在厨房忙活，小孩儿在院子里玩，出锅之后一声招呼，一群熊孩子就开始狼吞虎咽，大人们看着也高兴，这才叫年味儿嘛！前几天妹妹发来几张照片，老妈在蒸包子，小外甥女吃的满脸都是，吃完了在院子里打滚儿。年味儿继续，只不过开心果儿换成了新一代。
很多人选择响应号召，“就地过年”，我也是其中之一，嘴上说是响应号召，但真实的想法可能是：终于有正当理由不回家过年了，不用面对亲戚的灵魂拷问和致命三连了：涨工资了吗，买房了吗，结婚了吗？借用脱口秀冠军王勉的一句词儿，世上无难，只要会逃避。
但是留下过年也有一个逃避不了的问题，吃什么？我们留在上海的狐朋狗友一起建了个跨年群，前几天大家开始讨论一个问题：你会包饺子吗？你会蒸馒头吗？你会炸油条吗？你会烙饼吗？结局当然是——啥也不会！
万万没想到，去年千股跌停的时候我在家吃着老妈煮的热饺子？今年股市一片大好，我们却要在上海吃土？
脱口秀：年轻人的当代乡愁
前几天看到一个视频，消防官兵春节留守，队里领导瞒着大家，悄悄组织战士们的家属来到驻地，给官兵们包饺子。其中一位消防官兵吃到一半儿停了下来，端着碗说道：这是我妈包的饺子！这时官兵的家人们都从厨房出来了。
对于多数年轻人来说，上大学就离开了家。刚出来时候还好，吃嘛嘛香，但新鲜劲儿一过，味蕾就先开始想家。北上深什么都有，但是没有家乡的美食和小吃。作为一个河南人，胡辣汤、水煎包在老家到处都是，但在大城市里却找不到。
两年脱口秀火了，段子里出现最多的元素是地铁、小黄车、格子间、搬家以及老家的父母。可以说，中国脱口秀的内核不是时政、不是热点话题，而是年轻人的当代乡愁。
新一期脱口秀大会的冠军是王勉，自成一派，以前做音乐，后来做脱口秀，再后来做音乐脱口秀，终于被大家记住了。王勉的歌里都是年轻人的生活，因为有共鸣，所以特别受欢迎。最近王勉出了一首新歌，内容与过年有关。
歌词里牛爸担心儿子顶撞领导，在爸妈眼里我们还是那个不懂事的少年，但事实上，我们已经是成熟的“打工人”、洒脱自嘲的“干饭人”。少熬夜、少吃外卖、多晒床单，房价太高别给自己太大压力。乡愁不再是郑愁予诗中的“船票”和“邮票”，换了新的形式。
乡愁与思念，是分不开的话题。乡愁的一个重要载体就是食物，味觉里的记忆，是生命最深的感动。
蒋勋曾在《孤独六讲》中写道：
年轻的时候，我在巴黎读书，读到第四年突然很想家。在香榭丽舍华丽的街道上，蓦然觉得秋天的荒凉。忽然，我的鼻腔释放了一种味道，让我一下子热泪盈眶。
那是台湾夏天七八月间，太阳晒了一整天，晒到土都发烫，忽然来了一阵暴雨，土壤泛起的味道。我才发现乡愁是气味。你想家的时候，想的可能是某种奇怪的小吃，它一下子把你底层所有的东西都唤起。
看到蒋勋的这段文字，我明白了很多人对于家乡食物的迷恋，这是金钱和成功不能取代的幸福。对于漂泊在外的年轻人来说，吃是一个难题，做饭太麻烦，速食太冰冷。
不止是冰冷，记忆中对90年代的速冻饺子没有太多好感，口味单一，好像只有猪肉大葱和猪肉白菜，味道也一般，饺子皮太厚，没有香味儿，像清水煮的面片儿，没有馅儿里面的汁水浸润。
即使这样，速冻食品在当年是比较奢侈的。听起来是不是有些不可思议？其实很好理解，当时的猪肉价格只有现在的十分之一，蔬菜价格更便宜。速冻食品的成本里面，机器设备折旧和冷链物流成本的占比较高。到了今天这个趋势反转了，原材料涨价，我们自己做顿饺子的时间成本也高了，但工业化的环节成本的大趋势是下降的。
速冻食品的口味提升了，价格却显得便宜了。
去年春节回上海之后，餐馆全部停业，吃饭成了难题。最终只能靠速冻食品解决早餐和晚餐，我惊奇地发现：如今的速冻食品早已不是十年前能比。品类比饺子馆和包子铺还要丰富，想吃什么馅儿的都可以买到，饺子皮也越做越薄。除了饺子，就连包子、油条和手抓饼这种高难度品种也一应俱全。
对于我来说更亲切的是，这些都是家乡的品牌，比如思念。味觉、乡愁、思念，也许当年创办公司时，创始人也想到了这一层。这个名字起得挺好，多了一点温度。
吃的好很重要，但食物也寄托着我们的感情，尤其是在特殊的时点，每逢佳节倍思亲。
速冻食品，冰箱里面冷冰冰，出锅以后热腾腾。有家人的思念，一切好像也足够了。特别喜欢《寻梦流浪记》里对生命的解读——只要现实世界还有人记得、有人思念，一个人的灵魂就会一直存在。
亲情是温馨的，但有时候也有一些苦涩。尤其是和父母之间，吵吵闹闹有时候是难免的——回家久了相互讨厌，可一离开又开始思念。
作为在北上深打拼的年轻人大军中的一员，王勉歌词里写的也是我的生活。跟父母相处，平时还好，但一涉及到工作、感情、婚姻、孩子这类话题时，就会比较“困难”。
比如我的爸妈，真的特别擅长遗忘。曾经，在我工作一年之后，我妈问我具体是做什么工作的。我一下就懵了，因为这个问题从找工作到入职，就在不停地向“领导”汇报。到现在居然不知道儿子是做什么的？我说妈呀，我真的是您抱养的吗？
