据商务部监测，上周(11月25日至12月1日)全国食用农产品市场价格比前一周下降0.8%，生产资料市场价格比前一周上涨0.3%。其中，猪肉批发价格每公斤为42.35元，较上周下降3%，连续四周降低。鸡蛋批发价格每公斤10.38元，较上周下降3.6%。
商务部监测数据显示，食用农产品市场方面，粮食价格总体平稳，其中大米批发价格与前一周持平，面粉批发价格比前一周上涨0.3%。食用油价格小幅波动，其中豆油批发价格上涨0.5%，菜籽油价格下降0.2%，受猪肉价格走低影响，其他肉类价格也在下降。据商务部监测，上周中国牛肉批发价格每公斤环比下降0.3%，羊肉下降0.2%。禽产品价格有所回落，其中鸡蛋、白条鸡批发价格分别为每公斤10.38元和19.5元，分别下降3.6%和3.2%。
生猪存栏下降基本见底，猪肉价格降幅超过20%
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海3日介绍，当前，在各项扶持生猪生产政策的推动和市场拉动下，养猪户补栏增养的积极性显着提升，生猪生产呈现明显恢复势头。从10月份的监测数据看，生猪生产的重要指标都出现了积极变化。
一是全国能繁母猪存栏首次止降回升。10月份，能繁母猪存栏环比增长0.6%，这是19个月以来的首次增长，意味着生猪基础产能已经开始恢复。
二是规模养猪场生产恢复快。从已经上报的情况看，全国年出栏5000头以上的规模猪场生猪存栏和能繁母猪存栏已连续三个月环比增长。
三是生猪生产恢复面不断扩大。东北、西北和黄淮海地区生猪恢复比较快，黑龙江、陕西、河南、吉林、山东、安徽等12个省份生猪存栏止降回升。西南、华南地区产能下滑也趋缓。总的看，能繁母猪存栏回升，生猪存栏下降也基本见底。虽然11月份数据还没有完全采集上来，但按这个趋势，11月份的生产形势应该会更好。
生猪生产是供给的基础，生产持续恢复，意味着未来供给将增加；今年以来进口也持续增加，前三季度进口增长43.6%，第四季度进口力度还在加大；前段时间养大猪多，出栏4头大猪相当于原先5头猪的产肉量，即使出栏量不增加，客观上也会增加猪肉产量；第四季度，各地通过进口、商业库存转储等方式增加冻猪肉储备，储备量也比较充足，加之6月份以来，屠宰企业、冷链物流企业和批发商库存较多，也会在消费旺季逐步增加市场投放量。再加上禽肉、牛羊肉等替代品生产都在增加，现在看市场总供给的预期较好，不支持猪价持续走高。
