损益表的格式有单步式和多步式两种。单步式损益表是将本期发生的所有收入汇集在一起，将所有的成本、费用也汇集在一起，然后将收入合计减去成本费用合计，得出木期净利润。在单步式下，损益表分为营业收入和收益、营业外收入和特别收入等；营业费用和损失包括商品支出、工资支出、折旧费用、利息支出等；净利润是两者计算的结果。单步式损益表对于营业收入和一切费用支出一视同仁，不分彼此先后，不像多步式损益表那样必须区分费用和支出与收入配比的先后次序。
多步式损益表将收入和费用项目加以归类，列示一些中间性收益指标，分步反映净利润的构成内容，可以明显地看出利润的形成过程，它比单步式损益表能提供更为丰富多彩的会计信息。这样，既有利于对企业生产经营情况进行分析，也有利于预测企业今后的盈利指标，因此，我国现行会计制度要求采用多步式损益表。
多步式损益表完全是一种纵向结构，通过环环相扣的五个步骤，可以逐一推算出公司的主营业务利润、营业利润、利润总额、净利润及未分配利润，具体过程如下。
第一步：主营业务收入减去主营业务成本及相关税金，即为主营业务利润。计算方法是：
主营业务利润=主营业务收入一主营业务成本。对于这一步骤的财务数据，可主要分析：A.主营业务收入同比增长率，看这种增长是否稳定；B.主营业务成本比率（主营业务成本比率=主营业务成本：主营业务收入），看报告期内公司成本控制情况，该比率越低越好；C.主营业务利润同比增长率，看该比例是否保持稳定。
第二步：主营业务利润加上其他业务利润，再减去各种费用（销售、管理、财务、进货等费用）及营业税金，即为营业利润。计算方法是：
营业利润=主营业务利润+其他业务利润-销售费用-管理费用-财务费用
第三步：营业利润加上投资收益及营业外净收益（营业外收入减去营业外支出），若有补贴或以前年度调整之类再分别加减，即为全部利润，也即利润总额。计算方法是：
利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出
主要分析投资收益；补贴收入和营业外收入是否有异常。
第四步：利润总额上缴所得税，并分给少数股东利润（或承担亏损），即为公司得到的净利润。计算方法是：
净利润=利润总额-所得税
第五步：当年创造的净利润，加上历年积存利润（或累计亏损），即为本年度可分配利润。可分配利润依法提取法定公积、公益金和任意公积金（后者可提可不提）以及准备分给股东的股利（包括现金分红和送股），即为留待下一年度的未分配利润。计算方法是：未分配利润二净利润+初期未分配利润。未分配利润指标主要用于判断公司的分红、送股能力。
下面是ST厦华（600870） 2001年利润表，从中我们可以了解多步式损益表（利润表）的基本格式：
表3-1 ST夏华2001年利润表
