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豆油在现代经济生活中有哪些用途?

2018-10-05 23:37:59  来源:从零开始学炒期货  本篇文章有字,看完大约需要3分钟的时间

豆油在现代经济生活中有哪些用途?

时间:2018-10-05 23:37:59  来源:从零开始学炒期货

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豆油在现代经济生活中有哪些用途?

豆油在现代经济生活中有哪些用途?

豆油是从大豆中提取出来的油脂,具有一定的黏稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同,从淡黄色至深褐色不等,具有大豆香味。

豆油的主要成分为甘三酯,还含有微量磷酯、固醇等成分。此外,豆油中还富含维生素E和维生素A。其中维生素E的含量在所有油脂中是最高的。作为一种营养成分高、产源丰富的油料,豆油以其物美价廉的特点受到世界人民的喜爱。

豆油用途有三种,具体如下。

1)烹饪用油

烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看,豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看,烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%,约占所有油类消费的35%,它和菜籽油一起成为我国烹饪的两大主要用油。

2)食品加工

豆油可以用来制作多种食用油,如凉伴油、煎炸油、起酥油等。此外,豆油还被用于制造人造奶油、蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%。由于餐饮习惯的不同,西方国家的该比例要高于中国,如美国食品加工用油量约占其国内豆油总消费的25%以上。

3)工业及医药

豆油经过深加工,在这里工业和医药方面的用途也十分广泛。在工业方面,豆油经过加工可制甘油、油墨、合成树脂、涂料、润滑油、绝缘制品和液体燃料等;豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造肥皂和蜡烛;豆油与桐油或亚麻油掺和可制成良好的油漆。在医药方面,豆油有降低血液胆固醇、防治心血管病的功效,是制作亚油酸丸、益寿宁的重要原料。

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