割肉了结法指高价买入股票后，股价下跌，为避免继续扩大损失和防止套牢，低价赔本卖出股票的操作方法。
“割肉”是股市止损的一种方法，提前设立好止损价位，防止更大的损失，是短线投资者应灵活运用的方法，新股民使用此法可防止因深度套牢造成的更大损失。
股票投资者都知道“割肉”是什么意思，而且都尝试过因被套而“割肉”的滋味，割肉需要勇气和智慧，不能乱割。纵观股市，多数新股民是凭感觉的，结果该割的没割，不该割的却割了。
所以必须掌握“割肉”三原则：
①有必要时再割肉。
②要能保证资金不受大的损失。
③早割比晚割好。为了帮助投资者更好判断该不该割肉，提出以下几点建议供参考：
(1)从股市行情属性分析，是否需要割肉。
牛市行情中：只要你的股票不是“问题”股，不管是长线或短线投资者，虽然牛市前已被套牢，又怕损失，就没有必要割肉，很快便会解套。调整行情中：如果大盘是即将开始一波中期以上的调整，而投资者持有的股票表现不佳甚至几个重要技术指标极度恶化时，投资者必须及时“割肉”出场观望。
假如调整中投资者手中被套牢的股票属于强势股或绩优股，虽然套牢也没有必要割肉。熊市行情中：当不利消息或传言流传于熊市市场时，会给市场造成很大波动。当好消息频传熊市之时，行情也是上扬乏力或升幅有限，行情普遍看淡。
延续时间相对较长，这是熊市特征。因此，如果投资者的股票是在熊市行情中被套牢，必须果断斩仓割肉出局观望。有不少投资者在跌势刚开始的时候，总认为股票会涨上去，不舍得“割，而后股价却一路下跌，甚至跌去30%-50%.所以，熊市初期割肉是上上策，熊市下跌中的第一次反弹就是卖出的最好时机，熊市末期割肉要酌情。
(2)从股票套牢亏损大小分析，是否需要割肉。
如果投资者在一轮升势中被套牢，套的时间较长而深度并不大时，就没有必要“割肉”了。一般而言，当你的股票整体亏损超过8%时，就应果断高位割肉出局，毕竟长痛不如短痛，一再拖延只能使损失进一步扩大。
(3)从股票品种上区别对待，是否需要“割肉”。
投资者手中被套的股票有好股票，也有差的股票，有绩优股，也有绩差股，有强势股，也有弱势股，当你认为被套牢的股票是只好股票时，就要认真地分析一下割肉的必要性。一般来说，好股票被套是暂时的，不会太久太深，解套近在眼前，甚至还可以盈利。
总之， "割肉”是一种迫不得已的痛苦选择，割肉是要疼的，割肉了结法是下策，早割肉少损失，晚割肉大损失，不割肉更损失。炒股哪有只赚不赔的道理?所以不要怕割肉，但也不要轻易割肉。
