您的位置: 零点财经>热点专题>新零售概念专题> 新零售到底是什么意思?

新零售到底是什么意思?

2018-05-16 12:49:14  来源:新零售概念专题  本篇文章有字,看完大约需要16分钟的时间

新零售到底是什么意思?

时间:2018-05-16 12:49:14  来源:新零售概念专题

学会这个方法,抓10倍大牛股的概率提升10倍>>

首先回答什么是零售。零售是什么意思?百分之六十以上的企业其实都不是在做零售,而是在做产品,拥有自己的渠道或者直销。沃尔玛,百果园他们做的是零售。但是三只松鼠,他们做的是产品还是零售呢?他的定位就比较模糊。而周黑鸭呢,它明显更偏向于产品,产品销售已进入了第三方的渠道,如果有一天周黑鸭的线下门店都关闭了,周黑鸭依然是周黑鸭。哈根达斯,一个更加典型的产品,它在其他其他终端的利润远远高于自营门店。

所以,不是有了零售环节他就是零售。从类别来看,定义零售的概念更简单。零售是2C的种类。从消费者的角度来看,一个人购买产品时会想两个基本问题。

1 买什么?回答这一类问题的类别叫产品类别,品牌叫做产品品牌。比如我们想买矿泉水,马上就会想到康师傅。买可乐的时候我们会马上联想到可口可乐。在我们脑海里占份额最大,最舒熟悉的,就是一地品牌。

2 去哪买?回答这一类问题的类别叫渠道类别,我们买菜会去菜市场,买空调会去电器城,这些就是渠道类别。2C的渠道类别就是零售,例如超市(家乐福),便利店(全家)。一般来说,传统的购买决策只需要考虑以上两个问题,但现在的竞争越来越大,消费者如何决策变得越来越困难,这时候大家会运用一些工具。这些工具叫导购类别,相关的品牌就是导购品类,比如搜索引擎(百度)。除了从消费者的眼光看零售,看类别的分界线,从经济学的视角,类别分界现象是社会分工深化的结果。所以为什么会区分出产品类别和渠道类别,实际就是产销分离,有很多企业产品和销售并没有分开,所以我们认为它们是零售企业,其实并不是,产品类的企业能选择扩展渠道,选择第三方渠道,实现产销分离。从消费者的角度来看,到了一定的程度之后,在各种渠道里选择就非常困难,所以消费者要提前做出攻略,从而出现了购买决策和执行分离,首先得借助工具完成这个选择。这所对应的是不同的类别界别,不同的界别所对应的成本不一。产品类别主要是生产成本,渠道类别主要是交易所产生的费用,导购类别是交易费用中最特别的一类,信息费用。

新零售到底是什么意思?

然后就是运营活动了,不同类别的运营活动是不一样的,产品类别创造价值是关键,比较优秀的产品利润都是特别高的。例如黑周鸭的利润在百分之二十多。解释完了零售,我来解释一下新零售的概念。新零售的核心演讲逻辑:类别分化新零售是从哪里来?新零售是基于类别分化,分化的原因有两个。第一 需求变化消费者对渠道类别的特点,例如方便,便宜,个性这三大特点的含义和各个特点的重要性发生了变化,例如随着收入的增加,我们越来越珍惜时间,所以更佳追求方便,在手机上下单就可以送货到家,这是因为便利而推动新类别的出现,第二 技术变化不仅仅是用了新技术就算是心灵书了。比如现在菜市场的商贩都开始使用扫码支付了,它不是新零售。但它会为一些新的场景零售赋予能量。例如在移动支付出现以前,办公室货架没人收钱怎么做零售?这就是新的技术赋能,加上顾客对方便的进一步要求,才会出现这种特别的新零售场景。

从类别分化的角度来说,零售的过去现在与未来都在不断的分化出新的类别。然后我们来看看零售的类别分化树,全部列出来的话有上百种,每一个类别都能让人联想到一些品牌,这就是类别的力量,镇长的类别,是你一提到就会联想到相关的品牌。所以说,我们打造品牌的最终目的就是让你的品牌代表一个类别,提到这个类别就能让人联想到你的品牌,说到你的品牌也会马上让人想到你是干嘛的,这样才能和客户有效的对接。前面已经解释了渠道成本术语交易费用,在产销分离知乎,降低交易费用是渠道品牌的最大任务,新技术就是为了降低交易费用,降低的都是省去的层本,所以,渠道类别的三个特征是:1 便宜,能够最大化的降低交易所产生的费用。2 方便,能降低特定情况下所产生的交易费用。比如要炒菜突然发现没有调料了,去便利店买就算贵也得买,这就是特定的情况。当然类别分化越往后特性分化就越多。3 个性,降低了特定人群交易所产生的费用。比如现在喜欢吃水果的人群越来越多,很多人晚上可以不吃饭,但必须要吃水果,还有的人甚至用水果代替用餐。这些人群就成了类别分化的一个重要目标,百果园这样的水果专营店就应运而生了。

我们从以上的三大特征可以看到百货市场的兴衰,百货市场是因为个性从集市里分化出来,它选择的是稍微高端一点的东西,所以从匮乏到丰盛的过程,百货商场是非常繁华的。百货商场提供了创意,帮助了消费者拓展消费边界,从而让自己繁荣。但也因为它丧失了创意,从而走向衰落。现在我们应该去哪里搜索新的创意呢?大型的购物中心,网上各种各样的导购类别甚至是朋友圈里,都是我们搜索新意的路径,但现在的信息量实在太大了,要找到新意真的不容易,同时在便宜上百货商场会输给超市,在方便上输给便利店和电商平台,在个性上输给了购物中心和社交电商。

新零售到底是什么意思?

上图所分析的零售演变逻辑,类别的分化树上我们可以看出,最古老的零售就是集市,集市天天开,我们隔几天去赶一次集,后来开始不断的分化,通过选品的特色分化出了百货商场,商店,菜市场等等。从方便性的角度来看,把集市分化到我们身边,是便利店。送上门的就是电商。农贸市场如此古老的地方其实还在分化,分化出新的零售类别,比如说水果店就是农贸市场里通过选择的个性分化出来的,蔬菜店也有开到社区的连锁店里。所以,便利单就是基于方便性的分化,野猫爸爸认为目前是很大的一个风口,现在新型的便利店,比如说自动售货在中国刚刚兴起,还有无人便利店都是潜在的新类别,它们很令人瞩目!自动售货又细分出来了办公货架,这是一个有争议的类别,在生鲜产品航又细分出了比较火的生鲜超市。生鲜电商,超市又细分出来了例如餐饮超市这种新的类别。这些类别的开创者还没有去做一个最基础的任务,就是为新类别命名。河马先生到底是什么?超级生物又是什么?他们一定要给这些类别命名,我给它命名为餐饮超市,不知道消费者能不能听懂。所以说,我们在预测未来的商机时,要在顾客脑袋里的类别分化和技术驱动。尽量把上图那棵树补全,在补的过程,你就会发现新的类别机会。

在新零售中,谁可以笑到最后?在野猫爸爸心里,能够笑到最后的新零售必须具备以下四点。1 顾客一听就懂就是能够类别化,你说出你的产品特点,顾客一听就知道时什么,说明这个产品很容易成为新类别,能够满足顾客的需求,打造品牌就比较容易。2 已在成熟市场验证比如自动售货在日本已经得到了很好的验证,中国的一线城市和日本的非常相似,人口密度大,老龄化的到来。。。3 被年轻一代喜欢新类别必须要有势能,想要被关注的话,一定得被年轻一代所喜欢,因为年轻一代迟早会成为时代的主流,现在看起来非主流但是年轻人所喜欢的东西,以后一定会成为主流。4 得到了新的商业模式,新的技术所以一定要有创新的因素在里面。从这些角度来看,我判断,零售新类别中机会比较大的是精选类产品。在各种渠道类别里,通过精选都有可能出现新的类别,比如网易严选这样的竞选超市,蘑菇街这样的精选女装。 水果店,水果超市也是一个大风口。因为水果的消费水平一直在提高,同时还得追求便捷性,中高端有百草园这类的社区连锁水果店,大众化的水果专卖店也有很多像果多美这种的。比如网上的菜场,年轻人都不喜欢买菜,去超市害怕不新鲜而且种类少,农贸市场的早上比较新鲜,但我们都记着上班,只有我们的父母在的时候才可以去,这就会衰弱一个类别,会有新的来取代它。所以社区菜店是一个风口,而且最近出现了很多品牌,但他们都比较初期,或者说他们没有懂品牌。另外一个风口就是在网上购买,有网上菜式。自动售货也是一个非常好的风口,在移动支付逐渐完善的背景下,让自动售货适应的场景更佳广阔,成本更低,以前我们走过可能因为没有零钱而放弃购买,现在不存在这种情况了。

无人零售到底是谁的利益?问这个问题的时候说明你心里已经有了一半的答案。自动售货和办公室的无人框架是顾客的利益,因为只有无人才能做到二十四小时最接近你的地方,但无人超市不光是省掉了收银员,你依旧需要理货员,防损员和安保员,后台的供应同样需要大量的人,只不过是在接触顾客的地方省掉了人。在无人的场所,需要消费者自主结算,到底是谁的利益?可以说,这个场所越大,还是无人的话,越是商家的利益,而不是顾客的利益。包括无人零售店,顾客买东西会张口问营业员而不是自己去找。面对餐饮超市时,餐饮体验和食材销售,哪个重要?到底需要优化哪一个环节?是该优化餐饮时的体验还是优化高购买食材时的体验?这代表不同的打法,就好比米其林餐厅不会做成开放式的厨房。很多时候做的这些事,是我们没有办法取信于消费者,才使用这种方法,但可能不会是最好的方法。

所以,我自己的看法是,自动售货这个类别在成熟的市场人得到了认证,消费者一听就明白,也利用了新的技术,所以这个类别最有可能成功,这才刚刚兴起!很有争议的办公室货架应该是第二个胜利的风口,因为它的确改善了我们的消费体验,这可能是近距离,方便的极致,就在你的办公室里在你身旁。当然还有很都问题需要解决,如何在无人的情况下实现防损,如何激活使用场景里的社交规范,让他低成本的运作?而且办公室零售和自动售货的场景不同,选聘也不一样,餐品超市巨头在推,试错成本特别大,小型创业者根本试不起。现在需要回到之前讲的,餐饮和食材你到底要优化那一头?在顾客的眼里你到底在建立什么样的形象?没有解决好的话,这是一个很长的过程。至于无人便利店,现在就更不可能成功了,无人超市需要我们的社会经济条件发生更大的变化,才有可能成功。但现在进行一些技术的尝试,对巨头来说,开这么一个店当做公关费用就好了,对创业者来说可能不行。


关键字: 列出
来源:新零售概念专题 编辑:零点财经

阅读了该文章的用户还阅读了

热门关键词

相关阅读

为您推荐

移动平均线
股票知识
MACD
老丁说股
热点题材
KDJ指标
读懂上市公司
成交量
股票技术指标
股票大盘
分时图
股市名家
概念股
缠中说禅
强势股
波段操作
股票盘口
短线炒股
股票趋势
涨停板
股票投资
长线炒股
股票问答
股票术语
财务分析
炒股软件
上证早知道
经济学术语
期货
股票黑马
股票震荡市场
理财
炒股知识
散户炒股
外汇
炒股战术
港股
基金
黄金








































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































相关栏目推荐

栏目导航

友情链接

网站首页
股票问答
股票术语
网站地图

copyright 2016-2024 零点财经保留所有权 免责声明:网站部分内容转载至网络,如有侵权请告知删除 友链,商务链接,投稿,广告请联系qq:253161086

零点财经保留所有权

免责声明:网站部分内容转载至网络,如有侵权请告知删除