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咖啡新零售品牌luckin coffee,如何做到5个月成爆品?

时间:2018-05-16 09:47:24  来源:新零售概念专题  本篇文章有1762字,看完大约需要6分钟的时间

咖啡新零售品牌luckin coffee,如何做到5个月成爆品?

时间:2018-05-16 09:47:24  来源:新零售概念专题

luckin coffee(瑞幸咖啡)初创于2017年(去年)11月份的北京,我们铂澜咖啡学院自己作为咖啡行业的从业者,又是同处北京的近邻,大约是在去年的12月中旬开始关注这一品牌,当然也有这个品牌的相关部门与我们有些接洽。说实话,当初并没有意识到,在过去的这短短几个月时间中,luckin会取得如此迅猛的进展。我相信在当初,几乎所有的咖啡业内同行都与我们一般。甚至直到现在,也会有一些同行认为,这不过就是有钱人的一场风花雪月的游戏罢了,难以持续。

咖啡新零售品牌luckin coffee,如何做到5个月成爆品?

接近半年时间过去了,luckin已经在国内开了数百家门店,且扩张速度极快。一方面,各种广告、软文和干货分享铺天盖地。另一方面,也越来越多的看到消费者端着外带小蓝杯游走在街头。可以肯定的是,不说未来如何,但至少这一品牌已经取得了阶段性的巨大成功。甚至足以威胁到行业老大星巴克的未来业绩。这是过去没有一家咖啡企业或品牌曾经做到过的,彻头彻尾的新生事物!

咖啡新零售品牌luckin coffee,如何做到5个月成爆品?

其实此时,网上关于瑞幸咖啡的各种宣传文稿已经满天飞,我们并不想刻意蹭这个热点。明天我们家的微信公众账号(CoffeeCollege,铂澜咖啡学院)会专门面向全国咖啡消费者爱好者和从业者做一个比较星巴克与瑞幸咖啡的深度在线调查,探究其成功背后的秘密。欢迎大家积极参与。

咖啡新零售品牌luckin coffee,如何做到5个月成爆品?

在此,先简单阐述一下我们自己的不成熟看法。

在过去的十多年里,从来没有咖啡馆品牌真正意义上挑战过星巴克,甚至从来没有一家让星巴克值得重视过。这是为什么?大家实力不够,资本不足,都是尽量的选择差异化规避战争,走所谓的蓝海战略。但这一次或许真的会有不同。原因何在?以前那些试图挑战星巴克的咖啡馆品牌,都是用或者情怀、或者空间、或者社交来应战,但这一次,携十亿重资(后续投入远不止这个数)的luckin则直接将关注点放在了咖啡上。而且还是充分利用互联网营销,大数据分析为载体的新零售咖啡企业。

从luckin的经营行为不难看出其观点,在互联网社交媒体高度发达至此的时代,其实社交场景可以低成本获取,传统的咖啡馆由于获取的成本太高,已经不是人们选择社交的首要渠道。而传统咖啡馆还面临房租、人工等越来越高昂的成本。传统的道路事实上已难以为继,至少说,单店成功易,规模化经营难,根本不构成对行业老大和现有竞争格局的挑战。而另一方面,咖啡消费经过这么多年的酝酿,已经到达了井喷的前夜,有了可以重资押宝投入的前提条件。

咖啡新零售品牌luckin coffee,如何做到5个月成爆品?

此外,铂澜咖啡学院认为,在今天的一线城市,那些具备如上消费实力、可以支持野蛮扩张的核心商圈口岸毕竟是有限的稀缺资源,luckin的门店扩张会逐渐到达瓶颈而不得不放慢速度,且这么快速的扩张可谓一路狂奔,也会给运营成本带来极大的压力,其他方面的建设能否到位至关重要。

那么下一阶段,luckin会选择什么样的思路持续往前走,才是更加值得我们关注的。

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